2018ねん 10がつ 22にち（げつよーび、晴れ）
面倒くさがって使っていなかった加湿器を稼働させた。
効きそうな龍角散のど飴をなめてみた。
あとは長ネギとかニラとか風邪に効きそうな食材を食べてみようかな。
これ以上、体調を悪化させるわけにはいかないのだよ！( ・Д・)
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今回の考古学・歴史ニュースのテーマは、「世界最古の養殖」についてです！
これまで世界最古の魚の養殖は中国において、約4000年前に行われていたとする説があります。しかしながら具体的な証拠に乏しいことが問題でした。
そもそも養殖とは、生物を、その本体または副生成物を食品や工業製品などとして利用することを目的として、人工的に育てる産業です。 鑑賞や愛玩目的で育てる場合は含みません。
まぁ簡単に言えば、最終的に食べるために育てるってことですね。実際には例えば、サケの白子は主にDNAやプロタミンの抽出材料として利用され、核酸系調味料、強化剤、保存料、工業原料に利用される他、含まれるリン酸がレアアースの吸着を高めるため工業利用されています。
この場合食べてませんけど、利用してます。これも養殖に含まれます！ただ古代史においては気にしなくて良さそうなので、分かり易く、食べるために育てるのが養殖、アクアリウムみたいな観賞用は別！としましょう。
本来の養殖の定義としては生物全般が対象のようですが、一般的にはやはり魚介類や海藻などの水棲生物を想像しますよね。今回の場合は対象が魚ですので水産養殖の最古の事例になります。
さて、3500年以上前のエジプトで水産養殖が行われていた可能性を指摘する研究成果が発表されました。現在のイスラエルにあたる地域の複数の遺跡から出土した魚の歯100個を調査し、それらがエジプト・シナイ半島の潟湖で養殖された魚であると推定したのです。
シナイ半島っていうのは紅海に突き出した半島ですね。最初に挙げた写真の通り、非常に美しい遠浅の海岸で、現在は一大リゾート地になっています。
シナイ半島の一帯ビザが不要で、リゾート地としてエジプト政府によって治安対策も十分になされているようで人気の観光スポットだそうです。
今回の分析対象となったのはタイの仲間でヨーロッパヘダイと呼ばれる魚です。ヨーロッパでは非常に一般的な白身魚で生食、蒸し焼き、オーブン焼きと様々な食べ方があるそうです。日本におけるタイのような高級魚とは扱い方が異なるようですね。
この魚の歯の標本は多量に集成されていて、新石器時代から初期イスラム時代に至るまでの約1万年に及ぶ組列が組まれているそうです。このタイムスケールを用いた結果、研究究対象となった標本の一部が約3500年前のものと同定できたとのことです。
気になる古代の水産養殖業の方法ですが、シナイ半島の潟湖で現在も用いられている手法と同じように、当時においても魚が入ってくる潟湖を見つけて、数か月間封鎖するという手法を用いていたと推測しているとのことです。
気になる古代の水産養殖業の方法ですが、シナイ半島の潟湖で現在も用いられている手法と同じように、当時においても魚が入ってくる潟湖を見つけて、数か月間封鎖するという手法を用いていたと推測しているとのことです。
対象試料であるヨーロッパヘダイの歯に含まれる異なる種類の酸素同位体を調べた結果、これらの魚が閉鎖された潟湖の中で4か月間以上過ごしていた可能性が高いことが示されたそうです。
また古代エジプトでは約3500年前にすでに養殖した魚のサイズの規格化が行われており、エジプトから輸入された魚がすべて皿に合うサイズだったことを指摘し、現代の水産養殖で育てられた魚にみられることと全く同じであるとしています。
また古代エジプトでは約3500年前にすでに養殖した魚のサイズの規格化が行われており、エジプトから輸入された魚がすべて皿に合うサイズだったことを指摘し、現代の水産養殖で育てられた魚にみられることと全く同じであるとしています。
加えて、遺跡で見つかったヨーロッパヘダイの大半は、地元の漁ではなく、養殖によってもたらされたものだったことが推測されることから、当時のエジプトが水産養殖の大国だったことも考えられるとしているそうです。
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現在の日本のスーパーでも、魚や野菜のサイズって規格化されてますよね。特に野菜の場合は形が悪いものは売り物にならなかったり、特価で売ったりされる現状があります。
古代エジプトにおいてもそのように養殖魚の規格化があったとするなら凄いですよね……
恐らく追い込み漁か時期的な特性によってお魚がシナイ半島の浅瀬に寄ってきて、それを封鎖する。4か月後に漁労活動によって一気に取りまくる。すると自動的に毎年ほとんど同じサイズの魚が獲れる気もするのですけどね( -д-)ﾉ
もし養殖魚が年中捕れていたと判断できるのならば、小さな個体はリリースしていたでしょうからサイズの規格化が行われていたということになりますが、今後の研究の進展に期待します。対象試料の魚の歯は100点ですしね。
個人的には「皿に合うサイズ」というのが気になりますね。エジプト考古学では魚を載せる専用の皿が同定されていて、その皿が専業工人によってサイズ規格化の下、大量生産され、周辺遺跡においても同様の規格化が行われる、あるいは専用皿の搬出が行われていたのでしょうか……( -д-)ﾉ
少なくとも我が家では載せる魚のサイズや調理法に合わせて器を変えますけどね( ・Д・)
↓リゾート地でのんびりしたい人～？(｡･ω･)ﾉﾞﾎｲﾎｰｲ！↓
